SAŁATKA
1 średnia cukinia,
6 pieczarek,
3 – 6 ząbków czosnku kiszonego,
2 kiszone papryczki, 🌶
1 kiszona cebulka,
2 kiszone ogórki, 🥒
szczypta cukru z kokosa, 🥥
odrobinę soku z kiszonych ogórków, 😉
Cukinię i pieczarki pokroić, posolić, skropić octem staropolskim, odstawić na 1 godzinę. Odcisnąć, dodać pokrojone ogórki, paprykę, czosnek. Doprawić do smaku, szczyptą  kurkumy, chili, soli, pieprzu cytrynowego. Jeśli nie macie kiszonego czosnku i papryczek oraz cebulki dodajcie świeże.

KOTLECIKI Z ORZECHÓW

1 szklanka namoczonych całą noc orzechów pekan (lub orzechy włoskie),
6 – 8 pomidorków suszonych, 🍅
3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielonego lnu,
2 łyżki posiekanej kolendry, kto nie lubi lub nie ma może dodać natki pietruszki, 🌿
1 łyżka wędzonej papryki, 🌶
pieprz, sól, majeranek, szczypta czarnuszki.
Orzechy i pomidorki mielimy, czosnek kroimy w plasterki lub zgniatamy w wyciskarce, doprawiamy do smaku, formujemy kotleciki. Kotleciki możemy podsuszyć w dehydratorze w 40 stopniach około 4 godziny lub całą noc na grzejniku. Jeśli chcecie suszyć kotleciki dodajcie do nich 4 łyżki pulpy z marchewki lub startą marchew, aby nie były zbyt suche.

Smacznego.

Pozdrawiam z miłością Dziewanna. 💚