Pierożki z grzybami i kapustą, na surowo.

Pyszne pierożki, do barszczyku, oryginalny przepis był z kalarepy, niestety nie udało mi się jej kupić, więc zrobiłam z białej rzodkwi, prawda że piękne?

Z kalarepy pierożki byłyby większe, dlatego jeśli wolicie większe, takie bardziej przypominające tradycyjne pierożki użyjcie kalarepy. Myślę, że cukinia też by doskonale się tu sprawdziła.

79990119_1830881423715917_8967869736700346368_n.jpg

SKŁADNIKI

Cienkich plasterków białej rzodkwi tyle ile chcecie pierożków, w moim przypadku było około 30 i na taką mniej więcej ilość wszystkich składników podaję. Jeśli będziecie przygotowywać z kalarepki, musicie już sami sprawdzić ile wyjdzie z jednej plasterków i zapewne odrobinę zwiększyć ilość farszu. (Jeśli zrobi się więcej nic nie szkodzi można go przecież zwyczajnie zjeść).

3 pieczarki, 3 łyżki kapusty kiszonej, 1 łyżka suszonych grzybów, 4 łyżeczki mielonego lnu, 1 łyżka natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, kilka cienkich szczypiorków zielonych, szczypta: soli, pieprzu czarnego, pieprzu ziołowego, kurkumy i 1 cm. kawałek imbiru lub szczypta suszonego imbiru (opcjonalnie jeśli lubicie).

80038232_1830881180382608_4553323992764645376_n.jpg

PRZYGOTOWANIE

Rzodkiew kroimy na cieniutkie plasterki, solimy i odstawiamy, aż puści wodę i zmięknie, tak aby się dała swobodnie zginać. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Kapustę odcisnąć z wody, wkroić natkę, zetrzeć na tarce do warzyw pieczarki. Dodać suszone zmielone grzyby, wszystkie przyprawy, rozgnieciony czosnek i posiekaną bardzo drobno cebulkę, dobrze wymieszać. Rzodkiew osuszyć ręcznikiem papierowym, nakładać farsz na plasterki i dobrze docisnąć, ja moje związałam nitką aby się nie rozleciały. Pierożki suszyłam na papierze do pieczenia na grzejniku, ale można podsuszyć w  dehydratorze.

Pozdrawiam z miłością Dziewanna. 💚
Link do oryginalnego przepisu:

Nie masz jeszcze mojej książki z przepisami na pyszne surowe dania i desery? Zapraszam 👇

https://biovedaherbs.pl/p/27/17193/elzbieta-malec-surowa-kuchnia-dziewanny–ksiazki-czasopisma.html

Surowa kuchnia Dziewanny(1).png

Jedna uwaga do wpisu “Pierożki z grzybami i kapustą, na surowo.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s