Sałatka ma właściwości antyzaplne i doskonale nada się na przyjecie dla znajomych „wszystkożerców” jako wegańska alternatywa dla sałatek jajecznych. Jest naprawdę smaczna i aromatyczna.

SKŁADNIKI
1 kalafior starty na tarce o grubych oczkach lub lekko rozdrobniony blenderem,
5 korzeni pietruszki,
2 ząbki czosnku,
sok z jednej cytryny 🍋
0,5 szklanki selera pokrojonego w drobną kostkę,
1 mała cebulka pokrojona w drobną kostkę,
1 duża łyżka kurkumy,
4 łyżki oliwy z awokado lub innej na zimno tłoczonej 🥑
2 łyżki glonów morskich wakame lub nori (może być kelp)
łyżeczka mała gorczycy mielonej (uwaga na gorczycę nie przesadzić z ilością), odrobina   czarnej soki namak, pieprz czarny i ewentualnie zwykła sól do smaku.

WYKONANIE
Pietruszkę kroimy w plasterki, wrzucamy do blendera, dodajemy czosnek, glony, sok z cytryny, oliwę, kurkumę, odrobinę soli, pieprzu, dolewamy odrobinę wody i blendujemy stopniowo dolewając po troszkę wody do uzyskania konsystencji sosu. Gotowy sos możemy jeszcze ewentualnie doprawić do smaku, sosem polewamy kalafior, dodajemy seler i cebulkę, mieszamy.
Pozdrawiam Elżbieta – Dziewanna. 💚🍃💚