SKŁADNIKI
1 litrowy słoik kapusty kiszonej,
2 marchewki, 🥕
4 – 6 ząbków czosnku,
1 papryka czerwona,
4 pomidory śliwkowe, 🍅
5 pieczarek,
kawałek jasnej części pora,
parę suszonych śliwek, lub rodzynek (opcjonalnie, można dodać jedno i drugie),
8 suszonych pomidorków (jeśli używacie oleju namoczyć w 4 łyżkach oleju na zimno tłoczonym z konopi lub z pestek winogron), 🍅
2 łyżki mielonych, suszonych grzybów, odrobina kminku lub czarnuszki, 2 łyżki majeranku, 2 łyżki suszonej cebuli, 2 łyżki suszonego lubczyku, łyżeczka kurkumy, pieprz ziołowy, papryka wędzona, pieprz czarny, ewentualnie sól, świeży lub suszony koper.

PRZYGOTOWANIE
Kapusty nigdy nie płuczę, po pierwsze lubię kwaśną, a po drugie to byłaby zbrodnia wylać to co najlepsze. Kapustę kiście sami, a jeśli już kupujecie, wybierajcie dobrej jakości i kiszoną, nie kwaszoną. Kapustę lekko odcisnąć z soku, sok wypić 😉! Por pokroić na talarki, posolić i odstawić. Marchew zetrzeć na tarce, pieczarki i paprykę pokroić, pomidorki suszone również pokroić (jeśli są w oleju, olej również dodać do kapusty). Śliwki też można pokroić, jak kto lubi.
3 pomidorki zblendować, jednego pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z kapustą, dodać odciśnięty z goryczy por, doprawić do smaku. Bigos odstawić, aby się przegryzł. Można go podgrzać w dehydratorze w temperaturze nie wyższej jak 40 stopni.

Do bigosiku polecam mój chlebek lniany czosnkowo, cebulowy. 😋

Pozdrawiam z miłością Dziewanna. 💚🍀💚

Jak zrobić cebulowy chlebek ? Zapraszam tutaj  👇

https://magicznyzielnikdziewanny.wordpress.com/2019/05/12/surowe-witarianskie-chlebki/

Nie masz jeszcze mojej książki z przepisami na pyszne surowe potrawy i desery? Zapraszam tutaj 👇

https://biovedaherbs.pl/p/27/17193/elzbieta-malec-surowa-kuchnia-dziewanny–ksiazki-czasopisma.html