Kozieradka – koszeradka. – Magiczny zielnik Dziewanny

KOZIERADKA Trigonella (Papilionaceae) boża trawka, grecka koniczyna, greckie siano, kozioroźnik, boże ziele, fenegryka.

a właściwie koszerada lub koszeradka to jedna z najbardziej niedocenianych w polskiej kuchni roślin przyprawowych, która w kuchni sarmackiej była stosowana powszechnie.

Jej nazwa obyczajowa związana jest z jej specyficznym zapachem, kozieradka pachniała „po koziemu”, więc nazwano ją po kozie.

Nazwa łacińska „foenum-graecum” oznacza natomiast „greckie siano”, (też zapachowo

Już ponad pięć tysięcy lat temu w kulturze egipskiej kozieradka służyła jako lek, kosmetyk oraz pożywienie. Sproszkowane nasiona z oliwą wcierano w skórę by wygładzić zmarszczki, i włosy by je wzmocnić.

Egipcjanie wykorzystywali również kozieradkę do balsamowania i produkcji kadzideł.

Greccy medycy, w tym Hipokrates stosowali i cenili ją za szerokie zastosowanie w medycynie, leczyli nią schorzenia wątroby, płuc, nerek a nawet niemoc płciową, nazywana tam była grecką koniczyną lub greckim sianem.

W Indiach kozieradka zastępowała kawę.

Na Bliskim Wschodzie doceniono jej właściwości pobudzające apetyt i karmiono nią kobiety w haremach, gdzie królowały obfite kształty. Ciekawostką jest fakt, iż to właśnie na Bliskim Wschodzie zauważono, że regularne stosowanie kozieradki powiększa i ujędrnia biust.

Kozieradkę doceniali również Benedyktyni i to właściwie dzięki nim roślina na przełomie VIII-XIX wieku zaczęła być uprawiana w Europie. Przyrządzano z niej mikstury na problemy trawienne, choroby skóry głowy, łysienie i choroby oczu.

Roślina pochodzi z Azji (rodzimym obszarem występowania kozieradki był Kaukaz, Uzbekistan i Turkmenistan) oraz Europy Wschodniej (Mołdawia, Estonia, Litwa) i tam można ją spotkać dziko rosnącą. Dziś roślina uprawiana jest niemal na całym świecie.

W naszym kraju również możemy hodować kozieradkę, nasiona kozieradki w naszym klimacie dojrzewają we wrześniu lub na początku października. Roślina wymaga gleby żyznej, bogatej w wapń, stanowiska słonecznego i w miarę osłoniętego od wiatru. Siać ją należy pod koniec kwietnia, nasiona siejemy na głębokość 1,5 cm, w rozstawie 30 cm, nasiona kiełkują po około dwóch tygodniach. Jeśli chcemy zapewnić sobie szybki i pewny zbiór najlepiej kozieradkę wysiać już w styczniu do skrzynek, a następnie przepikować do ogrodu. Kozieradka odporna jest na choroby i szkodniki. Strąki zrywamy kiedy dojrzeje dwie trzecie strąków, nasiona dojrzewają po zbiorze.

W niektórych krajach nasiona kozieradki moczy się w wodzie i gotuje, po czym podaje jako kaszę. Liście i pędy posiadają korzenny aromat z nutą lubczyku i selera, są przepyszne w smaku.

Młode listki na wiosnę smakują jak fasolka szparagowa, można je dodawać do sałatek, a pędy przyrządzać jak szparagi. Polecam również kiełki z kozieradki, mają ciekawy ostry smak i są świetnym dodatkiem sałatek, bardzo łatwo je wyhodować w domu.

W odległych czasach rolę afrodyzjaków pełniły magiczne mikstury przyrządzane przez czarownice, sądzono, że sprawność seksualną można czerpać z organów płciowych zwierząt, głównie jąder. Uważano, iż najlepszy efekt otrzymamy stosując specyfiki typu 2 w 1 czyli suszone i sproszkowane jądra samców doprawione mieszanką wonnych ziół. Dlatego też do przyrządzania miłosnych wywarów wykorzystywano również dary natury czyli: zioła, żywice, korę drzew, korzenie i bulwy roślin. Kozieradka była właśnie jedną z takich roślin, bardzo często wchodziła w skład magicznych specyfików.

Nie jest oczywiście moim zamiarem aby kogokolwiek namawiać do stosowania organów zwierzęcych w tychże celach, ale nasiona kozieradki jak najbardziej polecam.

Romantyczna kolacja? Nie żałuj kozieradki, podwyższa poziom testosteronu, a lecytyna i inne składniki w niej zawarte pobudzają mięśnie do pracy i poprawiają wydolność psychiczną i fizyczną.

Nasiona koszeradki są bardzo twarde i trudne do rozdrobnienia, dlatego zazwyczaj sprzedawane są mielone, osobiście polecam mielić je na bieżąco przed użyciem, tylko wtedy uzyskamy prawdziwy, mocny aromat ziela.

Te niepozorne nasiona mają naprawdę bogaty skład. Najważniejsze składniki aktywne to:

Saponiny steroidowe (m.in. diosgenina), które wpływają na gospodarkę hormonalną, poziom cholesterolu i laktację.

Alkaloidy, głównie trygonelina, działa m.in. na metabolizm glukozy.

Flawonoidy (luteolina, kwercetyna), wykazują silne właściwości antyoksydacyjne.

Śluzy roślinne, łagodzą choroby przewodu pokarmowego, osłaniają błony śluzowe.

Błonnik, zwłaszcza galaktomannan, który spowalnia wchłanianie cukrów.

Olejek eteryczny, to właśnie on odpowiada za charakterystyczny kozi zapach

Kiełki kozieradki

Kozieradka pospolita – Trigonella foenum graecum – roślina jednoroczna dorastająca do 60 cm wysokości, liście trójlistkowe, złożone z listków odwrotnie jajowatych; kwiaty bladożółte osadzone w kątach liści; owoc – strąk. Roślina uprawiana i zdziczała.

Kozieradka błękitna – Trigonella coerulea – roślina jednoroczna o silnej woni dorastająca do 60 cm wysokości, listki podłużnie jajowate, tępe, brzegiem drobno ząbkowane; kwiaty jasnoniebieskie; owoc – strąk. Kwitnie od czerwca do lipca. Roślina uprawiana, niekiedy zdziczała.

kozieradka-błękitna-2.jpg Kozieradka błękitna Trigonella coerulea

Składniki sterydowe kozieradki działają wyraźnie hormonalnie i wykazują wpływ anaboliczny. Mogą zastąpić z powodzeniem sztuczne sterydy anaboliczne. Zwiększają retencję azotu, pobudzają syntezę białek, zwiększają stężenie hemoglobiny i liczbę erytrocytów we krwi. Zatrzymują wodę, sód, wapń, żelazo i chlor w organizmie.

Pobudzają procesy regeneracji tkanek, przyrost tkanki mięśniowej i łącznej.

Kozieradka działa odżywczo, odkażająco, przeciwzapalnie, powlekająco, wykrztuśnie, mlekopędnie, pobudzająco na procesy trawienne, regulująco na wypróżnienia i metabolizm. Nasiona pobudzają strefy rozrodcze paznokci i włosów, zwiększają wydzielanie androsteronów i estrogenów.

Koszeradka jest wskazana dla osób uprawiających sport, a także przy osłabieniu, niedokrwistości, niedoczynności kory nadnerczy i gruczołów płciowych.

W zaburzeniach trawienia i przemiany materii, zaparciach, chorobach układu oddechowego, niedoborach witamin i soli mineralnych, chorobach skórnych i włosów.

W przeziębieniach, chorobie wrzodowej, wychudzeniu, stanach zapalnych przewodu pokarmowego, kamicy żółciowej. W chorobach reumatycznych, zwyrodnienianiach stawów, złamaniach kości.

Do lewatyw na zaparcia, hemoroidy, stany zapalne odbytu.

Do irygacji i nasiadówek w stanach zapalnych pochwy i warg sromowych.

Zewnętrznie jako okłady, płukanki przy owrzodzeniach, ropniach, czyrakach, suchym łupieżu, wypadaniu włosów, wypryskach oraz innych chorobach skóry.

NAPAR

2 łyżki nasion zalać 500 ml. wrzącej wody, zaparzać po przykryciem 20 minut.

Pić 4 razy dziennie po 150 ml.

ODWAR

2 łyżki nasion zalać 500 ml. wody, gotować 3 minuty, odstawić do zaparzania na 20 minut. Pić jak napar.

Odwar jest zdecydowanie wartościowszy od naparu. Można go stosować do płukania jamy ustnej, a papka z nasion pozostałych po odwarze nasion i odrobiny wody wzmocni dziąsła i uchroni przed parodontozą.

PROSZEK KOZIERADKOWY

Nasiona zmielić na drobny proszek. Zażywać 3 razy dziennie po 1 łyżeczce.

WYCIĄG WODNO ALKOHOLOWY

4 łyżki mielonych nasion zalać 250 ml wrzącej wody, odstawić na 60 minut pod przykryciem. Następnie dolać 200 ml alkoholu 40-60%, przelać do słoja i szczelnie zakręcić. Odstawić na 3 dni, po czym przefiltrować, dodać 200 ml. miodu spadziowego, wymieszać. Preparat zażywać 3-4 razy dziennie po 4 do 6 łyżek.

Preparat dla organizmu osłabionego, wyniszczonego, źle odżywionego lub chorego metabolicznie.

INTRAKT

pół szklanki mielonych nasion kozieradki zalać 250 ml gorącego alkoholu 40-60%, macerować 7 dni. Zażywać 3 razy dziennie po 1-2 łyżki.

MIKSTURA POBUDZAJĄCA WZROST MASY MIĘŚNIOWEJ (receptura dr. Henryk Różański)

Nasiona kozieradki – 2 części,

nasiona wiesiołka – 1 część,

korzeń żywokostu – 1 część,

korzeń mydlnicy – 1 część,

ziele rdestu ptasiego – 1 część,

ziele lebiodki – 2 części,

ziele lucerny (lub nasiona soi) – 2 części,

plecha morszczynu Fucus lub listownicy Laminaria – 1 część

Surowce wymieszać, w razie potrzeby przemielić. Na każde pół szklanki mieszanki roślinnej dać 200 ml gorącego alkoholu 40-60%. Odstawić w zamkniętym słoju na 7-10 dni, przefiltrować. Na każde 100 ml uzyskanego wyciągu ziołowego dać 100 ml miodu, 4 łyżki pyłku kwiatowego, 4 rozgniecione drażetki Vitaralu, 2 żółtka jaja kurzego oraz witaminę E w kroplach (10 ml). Składniki wymieszać. Zażywać 2 razy dziennie po 3 łyżki.

Równocześnie przyjmować odżywkę aminokwasową (np. Salvimulsin MCT 800, ProSobee 1, 2, Proten Plus). Do preparatu można dodać także płynny wyciąg z aloesu (lub sok aloesowy), albo też sok (nalewkę) z babki lub pokrzywy, które działają stumulująco i aktywująco na układ immunologiczny i procesy syntezy białek (na podaną proporcję – 50 ml) oraz procesy hemopoezy (tworzenia krwi).

Mikstura pobudza syntezę białek tkanki łącznej i mięśniowej, zwiększa retencję azotu, przyśpiesza regenerację wszystkich tkanek, działa odżywczo, wzmacniająco i odtruwająco.

Składnikami czynnymi są prekursory sterydowe, flawonoidy, sitosterole, aminy, aminokwasy, fosfolipidy, terpenowe i sterolowe aktywatory uwalniania liberyn oraz hormonów sterydowych. Nie wywołuje objawów ubocznych. U kobiet nasila laktację.

NAFTA

Pół szklanki zmielonych nasion zalać 200 ml. nafty kosmetycznej. Macerować 7 dni.

Dodać 5 kropli olejku lawendowego, 5 ml oleju kamforowego i 2 łyżki tranu.

Skórę z ostrym trądzikiem przemywać kilka razy dziennie. Można stosować do odżywiania włosów.

OLEJ

Pół szklanki zmielonych nasion zalać 200 ml gorącego oleju, wytrawiać 14 dni.

Można zażywać 2-3 razy dziennie po 1-2 łyżki w wyżej wymienionych wymienionych chorobach. Można wcierać w skórę i włosy, działa regenerująco, natłuszcząjąco i odżywczo.

Olej leczy odleżyny, rany, odparzenia, ropnie, nadżerki, owrzodzenia, rozpadliny skórne. Wymieszany z olejem rycynowym (1:1) doskonale oczyszcza skórę zastępując powodujące odczyny alergiczne kosmetyki.

Można nim leczyć wiele schorzeń skórnych, także u u niemowląt i dzieci.

MASAŻ UJĘDRNIAJĄCY I POWIĘKSZAJĄCY BIUST

Kozieradka na biust, a czemu nie?

Skoro lata temu na Bliskim Wschodzie używano jej w tym celu, to czemu nie spróbować?

Nasiona kozieradki mają wysokie stężenie fitoestrogenów. Fitoestrogeny są zamiennikiem żeńskiego hormonu, estrogenu. To właśnie estrogen odpowiada w dużej mierze za wygląd biustu, również za jego jędrność i wielkość.

Wystarczy zalać nasiona wodą aby były całe przykryte i pozostawić na noc. Następnego dnia użyć wody do delikatnego masażu piersi. Stosować co drugi dzień.

Pozostałe nasiona warto wykiełkować i dodawać do sałatek i innych dań.

MASKA NA WŁOSY

3 łyżki nasion zalać 150 ml wody, zagotować, odstawić na 30 minut. Wywar wetrzeć w skórę głowy i włosy, przykryć folią na 3 godziny. Zabiegi powtarzać co 5 dni.

MASECZKA

Zmielone nasiona zalać ciepłym olejem w zależności od typu cery, wymieszać do konsystencji pasty. Nałożyć na 15 minut na twarz, szyję i dekolt.

Maseczkę można nakładać na spierzchnięte wargi, spękane stopy, chropowate kolana i łokcie. Skóra stanie się gładka i delikatna.

Z miłością Dziewanna

Materiały zawarte na tej stronie nie stanowią żadnej porady o charakterze medycznym, służą one wyłącznie w celach informacyjnych. Wszelkie kuracje lecznicze należy skonsultować z lekarzem lub fitoterapeutą. Przed zastosowaniem kuracji ziołami zawsze sprawdzaj przeciwwskazania i interakcje z lekami, jeśli takie przyjmujesz.

UWAGA!

Nadmierne stosowanie (duże dawki nasion lub ekstraktów) może powodować zaburzenia smaku i zapachu moczu i potu, charakterystyczny „kozi” aromat.

Kozieradki nie zaleca się stosować w czasie ciąży, gdyż może wywołać wczesny poród.

Kozieradka może oddziaływać na poziom cukru we krwi. Osoby przyjmujące leki, zwłaszcza antykoagulanty lub leki na cukrzycę powinny skonsultować kurację kozieradką ze swoim lekarzem. Osoby z cukrzycą powinny monitorować swoje wartości i konsultować stosowanie kozieradki z lekarzem.

Zapraszam na konsultację, poradę lub dobór ziół lub kuracji, napisz do mnie maila.
zielnikdziewanna@gmail.com

Z miłością Dziewanna.

Źródła: Korzystałam z wiedzy i zapisków własnych, z książki „Zioła w apteczce domowej” Krystyna Suchorska i Zenon Węglarz, „Ziołolecznictwo” Czesław Andrzej Klimuszko, ze strony: http://www.rozanski.ch/fitoterapia2.htm

Cytat początkowy ze strony: https://bialczynski.pl/2012/07/26/kozieradka-albo-koszeradka-boza-trawka-jako-przyprawa-w-kuchni/