Okres wiosenny to cudowny okres nowalijek. 🍃🌾🌱🌿

Liście rzodkiewki mają moc właściwości i cennych składników – nie wyrzucaj!

Zdrowotne właściwości liści rzodkiewki są cenione od dawna na Dalekim Wschodzie. W Polsce przyjęło się jednak, że zjadamy tylko korzeń rzodkiewki, a liście wyrzucamy. A jak się okazuje, to właśnie one są najzdrowszą częścią tej rośliny. Warto więc włączyć je do swojej diety, zwłaszcza, że sezon na rzodkiewkę w pełni. Liście rzodkiewki posiadają wielką moc odtruwającą organizm z toksyn oraz wszelkich zanieczyszczeń. Działają przeciwzapalnie, ponadto są bogate w witaminę C (dwa razy więcej niż w cytrynie), fosfor, wapń i żelazo oraz jakże cenny dla nas chlorofil.

Korzenie oraz liście rzodkiewki mają zupełnie inny skład niż same rzodkiewki, zawierają  dużo większe stężenie glukozynolanów, które to posiadają działanie antynowotworowe. Dzięki jej zawartości mają nawet do 45 razy większą zdolność aktywacji enzymów odtruwających odpowiedzialnych za usuwanie kancerogennych związków z organizmu.

Liście rzodkiewki oprócz wyżej wymienionych wspomagają trawienie, przyspieszają przemianę materii, odtruwają, wzmacniają odporność, wspomagają leczenie żółtaczki, a nawet regulują ciśnienie krwi.

Myślę, że tyle powodów wystarczy aby namówić was do ich spożywania. Ważne jest żeby źródło naszych rzodkiewek było ekologiczne. Brzydkie, zbutwiałe liście często bardzo opryskane ze sklepu nie będą miały tych samych właściwości leczniczych, co pachnące świeżo zerwane z własnego ogródka lub parapetowej uprawy. Listki rzodkiewki możemy wyciskać do soku, dodawać do wszelkich sałatek, surówek i przyrządzić z nich pyszne pesto.

🌿PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI

Składniki: 1 pęczek liści rzodkiewki, 4 duże łyżki słonecznika (namoczonego uprzednio), 1 ząbek czosnku, sok z mniej więcej ćwiartki cytryny, sól, pieprz do smaku, oregano, łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie), 2 łyżki oliwy na zimno tłoczonej (opcjonalnie), odrobinka wody dla lepszego blendowania.

🍃PESTO Z POKRZYWĄ

Składniki: pęczek liści z rzodkiewki, garść liści z pokrzywy, 2 ząbki czosnku, 0,5 awokado, sok z mniej więcej ćwiartki cytryny, sól, pieprz do smaku, odrobinka wody dla lepszego blendowania.

🍅PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI Z POMIDOREM

Składniki: pęczek liści z rzodkiewki, 6 suszonych pomidorków, 0,5 awokado, łyżka natki pietruszki, 1 ząbek czosnku, sok z mniej więcej ćwiartki cytryny, sól, pieprz do smaku, odrobinka wody.

Pomidorki lepiej jest pokroić na małe kawałeczki niż bledować, taka moja sugestia, ale zdecydujcie sami.

🌾PESTO Z DZIKIMI ZIOŁAMI

Składnik: pęczek liści z rzodkiewki, garść podagrycznika, po kilka listków krwawnika, czosnku niedźwiedziego, pokrzywy, kurdybanka, ogórecznika, kilka listków mniszka (opcjonalnie), sok z mniej więcej ćwiartki cytryny, 0,5 szklanki orzechów laskowych lub włoskich (namoczonych uprzednio), sól, pieprz do smaku, odrobinka wody.

🥬PESTO Z LIŚCI

Składniki: pęczek liści rzodkiewki, garść liści rukwi wodnej, rzepy lub młodych liści buraczka, 2 ząbki czosnku, 1 awokado, 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie), 8 listków świeżej bazylii, sok z około ćwiartki cytryny, sól, pieprz do smaku, odrobinka wody.

I na koniec coś dla tych którzy nie boją się gorzkości. 😉

🍏PESTO Z MNISZKIEM

Składniki: pęczek liści rzodkiewki, garść młodych listków mniszka, garść liści pokrzywy, 0,5 szklanki mieszanki (orzechy laskowe, włoskie, słonecznik), 0,5 kwaśnego jabłka, 2 – 3 ząbki czosnku, 3 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz do smaku.

Jak widzicie kochani fantazja nie zna granic, można mieszać, eksperymentować i kreować. Na zdrowie !

Jeśli nie macie własnego ogrodu lub dostępu do dobrej jakości liści to podpowiadam, że doskonale rosną na parapecie w skrzynce, doniczce lub na tarasie czy balkonie. Warto sobie posiać i mieć swoje własne, ekologiczne🌱

Pozdrawiam z miłością Dziewanna. 💚