Dynia w sześciu odsłonach.

Sezon na dynię trwa i pomimo, że w formie surowej jest owocem śluzotwórczym, lubię ją wyłącznie w takiej odsłonie i to nawet nie ze względu na to iż jestem surojadkiem, po prostu w formie pieczonej czy gotowanej traci dla mnie smak. Może się więc okazać, że nie każdemu posłuży taka forma więc nikogo nie będę namawiać, róbta jak chceta, ja od czasu do czasu sobie posmakuję…

Dynia cudownie wpływa na zdrowie i urodę, jest skarbnicą beta-karotenu – ten pomarańczowy, czerwony i żółty barwnik roślinny jest jednocześnie substancją o właściwościach leczniczych. Beta-karoten – podobnie jak wszystkie karotenoidy – jest doskonałym przeciwutleniaczem. Witamina A, w którą jest przekształcany beta-karoten w organizmie człowieka wpływa bardzo pozytywnie na nasz wzrok oraz na wygląd i kondycję naszej skóry.

Więcej o dyni przeczytacie tutaj

https://magicznyzielnikdziewanny.wordpress.com/2019/11/08/dynia-jakie-sa-jej-wlasciwosci-co-mozna-z-niej-zrobic-i-co-ma-wspolnego-z-nasza-slawianska-tradycja/

Ta największa jagoda świata zawiera tiaminę, niacynę, ryboflaminę, kwas omega 3, witaminę A, B 1, B 2, B 6, E, K, PP, cynk, sód, wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo. Jest bardzo bogaty w kwas foliowy i beta karoten, błonnik.oraz białko. Co można z niej przygotować na surowo?

KLUSECZKI DYNIOWE Z SOSEM SEROWYM 🍝
SKŁADNIKI (porcja dla dwóch osób)
2 szklanki twardego miąższu dyni pokrojony na cienkie wiórki lub paseczki
1 szklanka nerkowców (namoczonych uprzednio), kto nie spożywa nerkowców może użyć słonecznika,
1 marchewka, 🥕
3 ząbki czosnku,
1-2 łyżki wiórków kokosowych (ja wykorzystałam resztki pozostałe po przygotowaniu mleka), 🥥
sok z połowy cytryny, 🍋
1 łyżka kurkumy,
2 czubate łyżki drożdży nieaktywnych, sól, pieprz do smaku.
WYKONANIE
Dynię wykładamy na talerz, przygotowujemy sos.
Nerkowce, marchewkę, czosnek i wiórki wrzucamy do blendera, dolewamy odrobinę wody (tylko tyle aby blender zabrał), dodajemy sok z cytryny, solimy do smaku, blendujemy aż składniki się połączą. Dodajemy płatki drożdżowe, mieszamy, ewentualnie doprawiamy według upodobań. Polewamy kluseczki dyniowe sosem. 😋

KOKOSOWA ZUPA KREM Z DYNI 🥣😋
Przepis na cztery porcje.
1 kokos 🥥
miąższ z połowy dyni razem ze skórką 🎃
6 mandarynek🍊
6 ząbków czosnku
3 łyżki nasion konopi 🌱
2 łyżki kurkumy, 2 łyżki czosnku niedźwiedziego, szczypta pieprzu, szczypta gałki muszkatołowej, 2 łyżki oleju z awokado, szczypta soli.
WYKONANIE
Miąższ z kokosa miksujemy chwilkę z 300 ml. wody, dodajemy mandarynki pokrojone w kostkę, dynię pokrojoną w kostkę oraz wszystkie dodatki. Blendujemy do połączenia się wszystkich składników. Możemy jeszcze doprawić według uznania.

AWOKADO Z SOSEM DYNIOWO – SEROWYM. 😋
SKŁADNIKI
1 awokado (nie za bardzo miękkie, takie aby dało się pokroić), 🥑
1 szklanka miąższu z dyni (lub pulpy po soku),
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka wiórek kokosowych, 🥥
odrobina soku z cytryny, 🍋
odrobina soku z pomarańczy, 🍊
2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych,
szczypta kurkumy, sól, pieprz cayenne, pieprz czarny.
WYKONANIE
Awokado kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny, czosnek na cieniutkie plasterki. Miąższ z dyni blendujemy z wiórkami, doprawiamy do smaku. Myślę, że czosnek możemy też zmiksować, ja preferuję w plasterkach, ale to już pozostawiam indywidualnie jak kto lubi.

DYNIOWY DESEREK 🎃 🍧
Porcja dla 4 osób.💚
SKŁADNIKI
1 ananas 🍍, 2 szklanki miąższu z dyni (skórka też), 2 banany 🍌, 0,5 szklanki daktyli (namoczonych uprzednio), 2 łyżki wiórek kokosowych 🥥, 1 szklanka wody.
PRZYGOTOWANIE
Daktyle, wiórka i szklankę wody blendujemy chwilkę, następnie dodajemy ananasa i dynię pokrojone w kostkę. Blendujemy jeszcze chwilkę aby składniki się wymieszały i gotowe.

SZEJK Z DYNI ze szpinakiem. 🎃
Można jeszcze kupić dynię, więc jeszcze jeden przepis z tą cudowną, zdrową jagodą.
2 szklanki miąższu z dyni, 2 garście świeżego szpinaku, 1 małe awokado, 🥑 2 ząbki czosnku, odrobina świeżej bazylii 🍃i mięty. Wszystko razem blendujemy, możemy doprawić solą himalajską, pieprzem, papryką lub dodać innych ziół, wedle gustu i uznania.