SUROWY BIGOS DZIEWANNY. 😋

niezrownane-wlasciwosci-kapusty-kiszonej-znasz-je-2414519.jpg
KAPUSTA KISZONA – KRÓLOWA PROBIOTYKÓW.🥬
2 szklanki (16 uncji) kapusty są równowartością 8 butelek probiotyków !!! W 4-6 uncji porcji zawarte jest 10 bilionów baterii !!! Kapusta kiszona to skarbnica witaminy C w 100 gramach jest jej około 40 mg ! Oprócz witaminy C, kapusta kiszona zawiera również witaminy B1, B6, B9, C, K oraz rutynę. Jest również bogata w wapń, mangan,potas, magnez, fosfor i żelazo oraz kwas foliowy. A zawarty w niej kwas mlekowy znakomicie oczyszcza przewód pokarmowy z bakterii gnilnych. To również doskonałe źródło błonnika pokarmowego, bogate ww indol-3karbinol.
Ponadto kapusta kiszona i jej sok w ludowej praktyce uznawane są za lekarstwo na wrzody żołądka, bóle reumatyczne, neuralgiczne, przeciw nowotworowe, niweluje obrzęki spowodowane zatrzymywaniem się płynów w organizmie. Kiszonki to doskonały środek na odpowiednie zakwaszenie żołądka oraz cudowny wspomagacz w walce z drożdżami i grzybicą !!! Nie wiem czy wiecie kochani, ale wszystko co wymieniłam pod wpływem temperatury wyższej niż 48 stopni utlenia się. Czyli tylko surowa kapusta kiszona zawiera te wszystkie witaminy, minerały i właściwości, które opisałam. Dlatego witariański bigos Dziewanny jest pełen probiotyków, witamin, minerałów i kwasów w swojej niezmienionej formie. 😉 Na tą chwilę, kiedy jestem na samych owockach, zrezygnowałam z kiszonek, ale kiedy byłam w początkowej fazie surowego odżywiania, spożywałam spore ilości kiszonek.
Warto kisić samemu kapustę, jeśli nie macie warunków w domu na większe zapasy, można kisić na bieżąco, nawet w słoiku, czy glinianym naczyniu i możemy to robić cały rok !!! Kapusta ze sklepu zazwyczaj jest zakwaszana octem. Jeśli już kupujecie, sprawdzajcie co kupujecie i wybierajcie o ile to możliwe z beczek i kiszoną nie kwaszoną ! 
53761213_1559502720853790_2325067854061240320_n.jpg
BIGOS DZIEWANNY. 😋
SKŁADNIKI
1 litrowy słoik kapusty kiszonej,
2 marchewki, 🥕
4 – 6 ząbków czosnku (mona dodać mniej 😉),
1 papryka czerwona,
4 pomidory śliwkowe, 🍅
5 pieczarek,
kawałek jasnej części pora,
parę suszonych śliwek, lub rodzynek (opcjonalnie, można dodać jedno i drugie),
8 suszonych pomidorków (jeśli używacie oleju namoczyć w 4 łyżkach oleju na zimno tłoczonym z konopi lub z pestek winogron), 🍅
2 łyżki mielonych, suszonych grzybów, odrobina kminku lub czarnuszki, 2 łyżki majeranku, 2 łyżki suszonej cebuli, 2 łyżki suszonego lubczyku, łyżeczka kurkumy, pieprz ziołowy, papryka wędzona, pieprz czarny, ewentualnie sól, świeży lub suszony koper.
PRZYGOTOWANIE
Kapusty nigdy nie płuczę po pierwsze lubię kwaśną, a po drugie to byłaby zbrodnia wylać to co najlepsze. Kapustę lekko odcisnąć z soku, sok wypić😉! Por pokroić na talarki, posolić i odstawić. Marchew zetrzeć na tarce, pieczarki i paprykę pokroić, pomidorki suszone również pokroić (jeśli są w oleju, olej również dodać do kapusty). Śliwki też można pokroić, jak kto lubi.
3 pomidorki zblendować, jednego pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z kapustą, dodać odciśnięty z goryczy por, doprawić do smaku. Bigos odstawić, aby się przegryzł. Można go odrobinę podgrzać w dehydratorze w temperaturze nie wyższej jak 40 stopni. Do bigosiku polecam mój chlebek lniany czosnkowo, cebulowy. 😋
Pozdrawiam Dziewanna. 💚🍀💚

2 uwagi do wpisu “SUROWY BIGOS DZIEWANNY. 😋

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s