Pyszna zupa grzybowa i bomba witamin i składników odżywczych, gotowa w 5 minut !
Pieczarki mają rewelacyjny wpływ na zdrowie człowieka – twierdzą naukowcy.
W 100 g świeżych oczywiście SUROWYCH pieczarek znajdziemy 3 g białka, 0,3 g tłuszczu i 3 g węglowodanów. W pieczarkach znajduje się błonnik w postaci beta-glukanów, które mają zdolność obniżania poziomu „złego” cholesterolu LDL we krwi i normowania poziomu glukozy. To doskonałe źródło witamin z grupy B, ryboflawiny (wit. B2), niacyny (wit. B3) i kwasu pantotenowego (wit. B5). Zawierają też kwas foliowy (wit. B9) i kobalaminę (wit. B12). Pieczarki dostarczają witaminę C i uwaga witaminę D. Cennymi związkami bioaktywnymi w pieczarkach są: lektyny, które działają przeciwnowotworowo, przeciwutleniacze (katechiny, kwas galusowy, kwas kawowy i rutyna), tyrozynaza – białko chroniące DNA, ergosterol hamujący rozwój komórek raka, sprzężony kwas linolowy CLA i polisacharydy o właściwościach leczniczych. Ekstrakty z pieczarek wykazały zdolność hamowania wzrostu m.in. drożdży Candida i licznych bakterii, np. Escherichia coli, Salmonella, Schigella, Listeria.
Wszystkie składniki, których użyłam do przygotowania zupy to po prostu bomby odżywcze i witaminowe więc jak z tego nie skorzystać ?

SKŁADNIKI (składniki na dwie porcje)
2 – 3 szklanki wywaru z igieł sosnowych, 🌲
garść leśnych suszonych grzybów, 🍄
7 pieczarek,
1 awokado, 🥑
0,5 marchewki, 🥕
kawałek pietruszki,
kiełki słonecznika, kiełki kolendry czy jakie tam macie, 🌻
garstka kotków leszczynowych, 🌰
3 cebulki wraz ze szczypiorem, 🌿
2 łyżki drożdży nieaktywnych (opcjonalnie),
czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz ziołowy, pieprz czarny, odrobina soku z cytryny, liście selera naciowego (opcjonalnie),.
PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki (oprócz kiełków, selera i szczypiorku) zmiksować, grzyby leśne zmielić, przyprawić do smaku. Posypać kiełkami, szczypiorkiem, natką pietruszki i selerem. Można dodatkowo wkroić jeszcze pieczarkę i co tam sobie chcecie. 😉
Pozdrawiam Dziewanna. 💚🍀💚